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香菇和雞翅這樣一起燒,給孩子補一補最合適

一只貓的旅行a 7 天前

又到開學季了,孩子媽媽又為孩子每天吃什么發愁,今天分享一道腐竹的菜肴,營養又味美,能補充身體的營養,又健腦,家里的小朋友特別喜歡吃,腐竹含有多種礦物,可以補充鈣質,腐竹中谷氨酸含量很高,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用,所以腐竹具有良好的健腦作用。
【腐竹香菇燒雞翅】材料:干腐竹200克、香菇250克、雞翅膀3個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、花椒10粒、八角1個、做法:
1.準備好所需材料,腐竹提前2-3小時用涼水泡發,將腐竹泡發至無硬心,香菇洗凈,將香菇根切去不要,將雞翅洗凈后瀝水
2.將大一些的香菇用刀片成兩片,小的就不用了,這樣方便食用,也更容易入味
3.將雞翅用刀斬成段,放在盤內待用
4.鍋加水,冷水下入雞翅焯水,將水燒開,煮幾分鐘,撇去浮沫,撈出控水待用,雞翅焯水能去掉雞翅的血水,這樣燒出的雞翅不腥
5.將水燒開,下入香菇焯水,將香菇焯水至變軟,撈出控水待用,焯水可以去除蘑菇的異味,讓蘑菇的味道更加鮮美
6.鍋加油燒熱下入蔥段,姜片,蒜片,花椒,八角炒香,再下入雞翅翻炒均勻,淋入紅燒醬油,生抽,料酒,將雞翅翻炒上色
7.加入香菇翻炒均勻,淋入適量熱水,和雞翅平齊,大火燒開,轉小火燒制入味
8.燒制剩少許湯汁時,加入腐竹,鹽,翻勻,繼續燒制5-6分鐘,將腐竹燒制入味,關火,盛出裝盤即可
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