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喝粥、吃面條,到底是養胃還是傷胃?真相可能嚇你一跳!

心湖漣漪 2019-12-12 14:10:05

據世界衛生組織胃病情況統計:胃病在人群中發病率高達80%!胃病,“三分靠治,七分靠養”,很多人一旦胃不舒服,就想靠吃點什么來把胃養好。甚至,自己總結了一套“養胃食物大全”:白粥、小米粥、面條、南瓜、山藥……吃了這么多“養胃”食物,飯飯想問:這些食物真的養胃嗎?


1,白粥、小米粥養胃?
真相:不完全正確,得分人


胃不舒服吃什么?大多數人第一反應是——喝粥。粥通常都煮的很稀爛了,易消化,不會增加胃的負擔,這樣看確實“養胃”。并不是所有胃不舒服都能喝粥,怎么喝粥也很有講究。

建議:對于粥的做法,在大火煮開了以后,一定要小火慢慢地熬,這樣才能煮出米油來。米油含有蛋白質、脂肪、微量元素等,當米油充分地混到粥里面,才能起到更好的充養作用。


2,面條、面片養胃?
真相:清湯、煮軟爛才管用


面條、面片一般容易消化,尤其適合胃酸過多的人群。因為面條、面片中的堿可以中和胃酸,緩解胃部不適。
建議:面條、面片要煮得軟爛。面條、面片最好吃清湯的。油湯面、拌面或炒面條、炒面片過于油膩,會增加胃的負擔,引起消化不良。


3,饅頭、面包養胃?
真相:烤饅頭片、面包片更合適


把饅頭片、面包片烤一烤再吃,有助于養胃。因為烤饅頭片、面包片時,高溫會促進淀粉充分糊化,變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精。
建議:烤面包片和饅頭片至金黃色即可,不要烤糊。不要貪多,胃腸不好的人每次吃1~2片即可。


4蘇打餅干養胃?


  • 真相:作為加餐食用就好


蘇打餅干能養胃,是因為它添加了蘇打粉,可以中和胃部過多的胃酸,緩解胃酸分泌過多而產生的“燒心”等不適癥狀。但市面上有些蘇打餅干,脂肪含量高,過多攝入會增加胃的負擔,還會導致熱量超標。蘇打餅干中的鈉含量也很高,易導致血壓升高。
建議:不能當飯吃,只可以作為加餐吃幾塊。吃蘇打餅干時,要充分咀嚼、細嚼慢咽,而且要配合一些流質食物一起吃,這樣才能起到養胃的作用。購買時要看食品成分表,買脂肪和鈉含量低的。


5猴菇餅干養胃?


  • 真相:不養胃,別花冤枉錢


其實,猴頭菇治療胃病,并沒有可靠的科學依據。直接吃猴頭菇來養胃都是靠想象,更何況是少量添加在餅干里...所以,一直號稱可以養胃的猴菇餅干,其實就是一種極其普通的餅干。


6山藥養胃?


  • 真相:得吃綿密軟糯的“面”山藥


說山藥養胃,是因為山藥富含多糖,而多糖對于胃粘膜有保護作用。只是,通過食物補充的多糖含量,不一定能達到治療胃病的有效劑量。
建議:選擇多糖豐富的品種,也就是那種口感綿密、軟糯的“面”山藥。而爽脆口感的,多糖含量較少,不能多吃。不管拿山藥當菜吃還是替代主食吃,因為淀粉含量不算少,不能吃太多。


7南瓜養胃?
真相:必須徹底做得熟爛


南瓜富含的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激,其含有的膳食纖維非常細軟,易吸收,算是對胃有一定好處。
建議:胃不好的人,無論是蒸南瓜、炒南瓜,一定要把南瓜徹底做熟爛了再吃。


8生姜、干姜片養胃?
真相:意義不大


生姜、干姜片里的姜辣素,可以減少幽門螺桿菌對胃黏膜的損傷,也可增加胃黏膜的血流量,對胃有一定的保護作用。但是日常生活中使用姜的情況,無外乎是吃姜糖、喝姜湯、姜茶,以及姜絲、姜片作為佐料入菜,量不夠、不吃下去,意義都不大。


9牛奶養胃?真相:喝牛奶未必一定養胃



牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶之分。全脂牛奶:含有比例得當的脂肪,有抑制胃酸分泌的作用,適合胃酸過多的人。但乳糖不耐受的人,少喝為妙。

脫脂牛奶:脂肪含量大大降低,甚至不到普通牛奶的1/7,因此不但不能養胃,還容易刺激胃酸分泌。


10豬肚養胃?
真相:以形補形不靠譜


豬肚,就是豬的胃。大家認為它養胃,可能是源于以形補形。其實,豬肚不僅不養胃,脂肪含量還高,食用要適量。另外,動物內臟嘌呤含量高,高尿酸和痛風患者應完全避免。提醒:胃病“三分治七分養”,七分養應該是在三分治療的基礎上進行的。應該在經過全方位的檢查確診之后,在醫生指導下進行治和養。



消化科醫生8大養胃秘訣


1消化不良,沒胃口


  • 一日三餐規律吃
早飯最好8點之前,午飯在13點之前,晚飯19點之前。
  • 揉按中脘穴、足三里穴
每天按揉這兩個穴位各5分鐘,力度以產生酸脹感為宜。堅持1個月,能有效改善消化不良。

2反酸、燒心


  • 吃飯七分飽
吃飯七分飽就好。吃太飽容易加重胃的負擔,胃內壓力升高,食物更容易反流到食管。
  • 吃完飯不要立即躺下
吃飯后胃內壓力高,如果即刻平躺,就有可能造成食物反流到食管。另外,晚餐距睡覺必須在3個小時以上,因為胃消化排空需要3~4小時。
  • 左側臥,換個睡姿
胃在身體偏左側,左側臥胃的位置較低。枕頭選15~20厘米高的,這樣食管高于胃,防止胃酸反流。


3慢性胃炎


  • 早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少!
早餐營養要豐富均衡,午餐餐量要多一些,晚飯少吃一點,但要清淡飲食。
  • 適當運動
進餐2小時后再運動,每周運動3次,每次30分鐘以上。


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